วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี สังกัดสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ ตั้งอยู่เลขที่ 388 หมู่ 5 ถนนสุขุวิท ตำบลบ้านสวน อำเภอเมือง จังหวัดชลบุรี หมายเลขโทรศัพท์ (038) 277043 , 282372 FAX. (038) 286110 มีเนื้อที่ 9 ไร่ 2 งาน 28 ตารางวา (ในปี พ.ศ. 2530) ได้รับอนุญาตให้ใช้ที่ดินสาธารณประโยชน์จากสำนัีกงานสุขาภิบาลบ้านสวน เนื้อที่ 28 ตารางวา จึงได้ขยายรั้วด้านข้างทางทิศเหนือออก)

ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 26 กรกฎาคม 2480
          ชื่อโรงเรียนประถมอุตสาหกรรม
          พ.ศ. 2483 เปลี่ยนชื่อเป็น โรงเรียนช่างทอและเย็บผ้า
          พ.ศ. 2491 เปลี่ยนชื่อเป็น โรงเรียนการช่างสตรีชลบุรี
          พ.ศ. 2516 เปลี่ยนชื่อเป็น โรงเรียนอาชีวศึกษาชลบุรี
          พ.ศ. 2519 รวมกับโรงเรียนเทคนิคชลบุรีเป็น
                            วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรีวิทยาเขต 2
          พ.ศ. 2522 แยกเป็นวิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี

สีประจำวิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี : น้ำเงิน - เหลือง

ปรัชญาการศึกษา
          คุณธรรมเยี่ยม เปี่ยมวิทยา พัฒนาอาชีพ

การจัดการเรียนการสอน
          วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี จัดการศึกษา 2 หลักสูตร คือ
               1.  หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) ในเวลาศึกษา 3 ปี โดยรับผู้สำเร็จการศึกษา ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น (ม.3 หรือเทียบเท่า) คณะและสาขาวิชาที่เปิดสอน มีดังนี้
                    คณะวิชาคหกรรม
                         - สาขาวิชาผ้าและเครื่องแต่งกาย
                         - สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ
                         - สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์

                    คณะวิชาศิลปกรรม
                         - สาขาวิชาศิลปกรรม
                         - สาขางานการออกแบบ
                         - สาขางานวิจิตรศิลป์

                    คณะวิชาบริหารธุรกิจ
                         - สาขาวิชาการบัญชี
                         - สาขาวิชาเลขานุการ
                         - สาขาวิชาคอมพิวเตอร์

                    คณะวิชาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
                         - สาขาวิชาการโรงแรมและท่องเที่ยว
                         - สาขาวิชาการโรงแรมและบริการ
                         - สาขาการจัดการธุรกิจท่องเที่ยว

               2. หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ในเวลาศึกษา 2 ปี โดยผู้สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนัียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) คณะและสาขาวิชาที่เปิดสอน มีดังนี้
                    คณะวิชาคหกรรม
                         - สาขาวิชาผ้าและเครื่องแต่งกาย
                         - สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ
                         - สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์

                    คณะวิชาบริหารธุรกิจ
                         - สาขาวิชาการบัญชี
                         - สาขาวิชาการตลาด
                         - สาขาวิชาการเลขานุการ
                         - สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ

                    คณะวิชาศิลปกรรม
                         - สาขาออกแบบตกแต่ง
                         - สาขาวิจิตรศิลป์

                    คณะวิชาอุตสาหกรรมท่องเีที่ยว
                         - สาขาวิชาการโรงแรมและบริการ

เพลงมาร์ชองค์การ

             พวกเรามาจากที่หลายแห่ง                    มาร่วมแรงสร้างอาชีพให้สดใส
   องค์การวิชาชีพในอนาคตแห่งประเทศไทย     จุดรวมใหญ่รวมใจของพวกเรา
   พวกเรามาจากทุกแคว้นเขต                            ทั่วประเทศออกตกเหนือใต้
   เสริมสร้างงานด้านอาชีพให้ก้าวไกล                ร่วมใจพัฒนาช่วยสังคม
             องค์การของเรามากล้วนหลายช่าง        ถนัดหลายทางที่ร่ำเรียนมา
   ช่างศิลปะ เทคนิค นักเกษตร                          ร่วมพัฒนาให้ก้าวหน้า
   นักธุรกิจ คหกรรม ช่างฝีมือ                            พวกเราชาววิชาชีพทั้งหลาย
   ต่างมุ่งหมายช่วยกันสรรค์สร้าง                       งานอาชีพของเราให้ก้าวหน้า
   ทุกครั้งเราชาวช่างมาร่วมแรง                          รวมในกันสร้างความเจริญ

เพลงมาร์ชวิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี

              ถิ่นนี้อาชีวศึกษาชลบุรี              เราน้องพี่ปรีดิ์เปรมเกษมศานต์
กิจกรรมดีกีฬาเด่นเห็นผลงาน                วิชาการเลิศล้ำย้ำวินัย
สามัคคีกลมเกลียวเหนียวแน่นหนัก         เราพร้อมพรักแม้มาจากคณะไหน
ศิลปะคหกรรมพาณิชย์ไซร้                     สาขาใดเลือดเราอาชีวชลฯ
พุทธมงคลชลประชาสันต์สิ่งเคารพ          เราน้อมนพมั่นจิตด้วยกุลศล
พระวิษณุสถิตตระหง่านรวมกมล              เราทุกคนรำลึกอยู่คู่ชีวา
มีัสัมมาคารวะกตัญญู                               ต่อคุณครูผู้ให้การศึกษา
อบรมบ่มนิสัยด้วยเมตตา                         ดุจบิดามารดรสอนศิษย์ดี
มา...เถิดเราเหลืองน้ำเงินทุกถ้วนหน้า      ร่วมสัญญาพร้อมกันขมัีนขมี
จะรักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ยิ่งชีวี                สร้างความดีพัฒนาอาชีพไทย
กาลเวกอวลกลิ่นดื่นดาษ                          แพรวพิลาสชูช่องามสดใส
สวยหอมคงคุณค่าตลอดไป                     ประทับใจเฉกเราอาชีวชลฯ

คำขวัญ
การประชุมองค์การวิชาชีพในอนาคตแห่งประเทศไทย
หน่วยวิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี
ประจำปีการศึกษา 2550

สร้างเสริมคุณธรรม
สร้างผู้นำทางวิชาชีพ
สร้างอาชีพสู่ส้ังคม
สร้างค่านำยมสู่สถาบันฯ